Биотехнология добавки микробного происхождения и эффективность её применения в птицеводстве (часть 2)

Часть 2
(читать часть 1)

КОЩАЕВ Андрей Георгиевич
ЛЫСЕНКО Юрий Андреевич
ЛУНЕВА Альбина Владимировна
МАЧНЕВА Надежда Леонидовна
БОЙКО Алексей Андреевич
МУРТАЗАЕВ Курбан Нажмудинович

Кубанский государственный аграрный университет

продолжение - читать начало >

Изучая морфологический состав отдельных форменных элементов крови на#nbsp;56-й день опыта нами было установлено, что уровень эритроцитов в#nbsp;опытных группах был выше, чем в#nbsp;контроле на#nbsp;1,5; 2,9; 2,6 и#nbsp;2,3%, соответственно. Количество тромбоцитов было выше в#nbsp;1-й опытной на#nbsp;0,8%; во#nbsp;2-й на#nbsp;4,3%; в#nbsp;3-й#nbsp;— 3,9% и#nbsp;в#nbsp;4-й на#nbsp;3,6%.

Выявлено, что белковый коэффициент (А/Г) в#nbsp;сыворотке крови птиц во#nbsp;2-й и#nbsp;3-й опытных группах был достоверно выше, чем в#nbsp;контрольной на#nbsp;9,1 и#nbsp;10,4% (Р < 0,05). Уровень холестерина в#nbsp;крови перепелов 2−4-й опытных групп был ниже, чем в#nbsp;контроле на#nbsp;5,7; 5,2 и#nbsp;5,1% (Р < 0,05).

Уровень минеральных веществ в#nbsp;сыворотке крови птиц 2-й, 3-й и#nbsp;4-й опытных групп был достоверно выше, чем в#nbsp;контрольной на#nbsp;4,1% (по#nbsp;фосфору), а#nbsp;также 7,8 и#nbsp;8,3% (по#nbsp;кальцию) (Р < 0,05).

Уровень неспецифической резистентности во#nbsp;2-й, 3-й и#nbsp;4-й опытных группах был выше, чем в#nbsp;контрольной на#nbsp;9,2; 10,0 и#nbsp;9,7% (по#nbsp;БАСК), а#nbsp;также на#nbsp;6,0; 5,9 и#nbsp;5,6% (по#nbsp;ЛАСК) при достоверной разнице Р < 0,05.

В#nbsp;опытных группах независимо от#nbsp;дозы пробиотика наблюдалось незначительное повышение показателя переваримости органического вещества, сырого протеина, жира, клетчатка, а#nbsp;также безазотистых экстрактивных веществ комбикорма, но#nbsp;имела динамический характер.

Микробиологический анализ химуса слепых отростков перепелов показал статистически достоверную разницу между опытными группами и#nbsp;контрольной. Так, при анализе содержания молочно-кислых бактерий установлено, что в#nbsp;слепых отростках птиц опытных групп их#nbsp;титр был достоверно выше, чем в#nbsp;контрольной в#nbsp;2,3; 3,5; 4,0 и#nbsp;3,7 раза (P < 0,05), бифидобактерий в#nbsp;2,3; 3,0; 3,1 и#nbsp;3,2 раза,(P < 0,05).

Зафиксировано статистически достоверное снижение активных форм эшерихий в#nbsp;опытных группах перепелов в#nbsp;сравнении с#nbsp;контрольной в#nbsp;1,4; 1,8 и#nbsp;2,0 раза (P < 0,05), а#nbsp;также представителей стафилококков и#nbsp;стрептококков. В#nbsp;слепых отростках перепелов всех групп не#nbsp;выявлено представителей клостридий и#nbsp;псевдомонад.

При вскрытии перепелов после опыта установлено, что патологических изменений в#nbsp;структуре органов и#nbsp;тканей не#nbsp;выявлено. У#nbsp;птиц всех групп органы имели правильное анатомическое расположение в#nbsp;полостях. Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта перепелов серо-розового цвета без видимых повреждений и#nbsp;кровоизлияний. По#nbsp;ГОСТ Р#nbsp;54 673−2011, тушки перепелов всех групп были отнесены к#nbsp;1-й категории.

Выявлено, что масса потрошенной тушки во#nbsp;2-й, 3-й и#nbsp;4-й опытных группах была статистически достоверно выше, чем в#nbsp;контрольной группе на#nbsp;6,7; 6,4; и#nbsp;6,2% (Р < 0,05). При взвешивания внутренних органов перепелов всех групп достоверных различий в#nbsp;их#nbsp;массе не#nbsp;выявлено.

Оценка аминокислотного скора мышц перепелов показала, что уровень изучаемых незаменимых аминокислот (лизин, триптофан, фенилаланин, лейцин, метионин) в#nbsp;опытных группах незначительно превосходил показатели в#nbsp;контрольной группе.

Мясо перепелов всех групп при дегустационной оценке имело коричнево-серый цвет, запах свойственный свежему мясу, приятный вкус. Бульон из#nbsp;мяса перепелов опытных и#nbsp;контрольных групп был прозрачным, с#nbsp;незначительным скоплением жира на#nbsp;поверхности.

Результаты проведенных исследований показали, что Трилактокор обладает стимулирующим действием на#nbsp;обмен веществ, повышает приросты, сохранность птицы, способствует высоким показателям биополноценности мясной продукции перепеловодства, которое может быть использовано в#nbsp;пищу независимо от#nbsp;дозы и#nbsp;сроков использования пробиотика.

Оптимальная доза пробиотика, на#nbsp;основании проведенных нами исследований, составляет 0,5 мл/гол. Данное количество добавки в#nbsp;рационе перепелов позволяет реализовать максимальный биоресурсный потенциал породы.

Экономическая эффективность применения пробиотика на#nbsp;перепелах представлена в#nbsp;табл. 11.

При расчете экономических показателей на#nbsp;перепелах породы Техасс установлено, что прибыль в#nbsp;опытной группе составила 142 125,20#nbsp;руб., что на#nbsp;14,35% выше, чем в#nbsp;контрольной группе. Рентабельность в#nbsp;опытной группе была выше, чем в#nbsp;контрольной группе на#nbsp;17,95%.

Таким образом, применение пробиотика Трилактокор в#nbsp;дозе 0,5 мл/гол. способствуют повышению экономической эффективности и#nbsp;рентабельности при выращивания перепелов мясных пород.

Влияние пробиотика Трилактокор на#nbsp;организм цыплят-бройлеров. Результаты влияния пробиотика на#nbsp;рост и#nbsp;развитие цыплят-бройлеров представлены в#nbsp;табл. 12.

Применение пробиотика Трилактокор способствовало повышению сохранности птицы 1-й и#nbsp;2-й опытных групп по#nbsp;сравнению с#nbsp;контрольной на#nbsp;3,3%, а#nbsp;в#nbsp;3-й и#nbsp;4-й на#nbsp;6,7%.

На#nbsp;42-й день взвешивания масса цыплят-бройлеров во#nbsp;2-й, 3-й и#nbsp;4-й опытных группах была выше, чем в#nbsp;контрольной на#nbsp;1,7; 2,8 и#nbsp;2,7% при статистически достоверной разнице (P < 0,05).

В#nbsp;целом, прирост цыплят-бройлеров в#nbsp;контрольной группе составил 2636,18#nbsp;г, а#nbsp;в#nbsp;1−4-й опытных группах 2661,37#nbsp;г, 2682,37#nbsp;г, 2712,92#nbsp;г, 2709,42#nbsp;г, соответственно, что выше, чем в#nbsp;контроле на#nbsp;1,0; 1,6; 2,9 и#nbsp;2,8%. Анализ конверсии корма показал, что изучаемый показатель в#nbsp;опытных группах был ниже, чем в#nbsp;контрольной на#nbsp;0,01; 0,02; 0,04 и#nbsp;0,03#nbsp;кг, наилучшее значение в#nbsp;3-й опытной группе (1,78 кг).

Морфо-биохимические показатели крови птиц через 42 дня после применения пробиотика Трилактокор представлены в табл. 13.

В#nbsp;3-й и#nbsp;4-й опытных группах были выявлены статистически достоверные различия числа эритроцитов на#nbsp;8,1 и#nbsp;7,3% по#nbsp;сравнению с#nbsp;контролем; уровень гемоглобина на#nbsp;4,7 и#nbsp;4,6%; общий белок на#nbsp;4,6%: альбуминына 12,9 и11,1%; кальцийна 4,8 и#nbsp;4,6%; БАСК на#nbsp;4,5 и#nbsp;4,1%; ЛАСК-3,6 и#nbsp;3,4% (Р < 0,05). Также в#nbsp;3-й и#nbsp;4-й опытных группах было выявлено достоверное снижение уровня холестерина по#nbsp;сравнению с#nbsp;контрольной на#nbsp;9,3 и#nbsp;8,5% (Р < 0,05).

Изучено влияние пробиотика на#nbsp;пищеварение цыплят-бройлеров. Так, в#nbsp;3-й и#nbsp;4-й опытных группах установлено статистически достоверное повышение переваримости сырого протеина по#nbsp;сравнению с#nbsp;контрольной на#nbsp;5,0 и#nbsp;4,3% (Р < 0,05).

Микробиоценноз кишечника птиц всех опытных групп по#nbsp;уровню нормофлоры достоверно превосходил данный показатель в#nbsp;контроле (табл. 14).

Титр лактобактерий в#nbsp;1-й и#nbsp;4-й опытных группах был выше, чем в#nbsp;контроле в#nbsp;1,4; 1,6; 1,9 и#nbsp;1,8 раза (P < 0,05). Уровень бифидобактерий достоверно повышен в#nbsp;опытных группах по#nbsp;сравнению с#nbsp;контролем в#nbsp;1,1; 1,2 и#nbsp;1,3 раза (P < 0,05). Во#nbsp;всех опытных группах было выявлено статистически достоверное снижение уровня условно-патогенной микрофлоры, а#nbsp;по#nbsp;отдельным группам изучаемой микрофлоры наблюдалось её#nbsp;отсутствие в#nbsp;кишечнике птиц.

При изучении мясной продуктивности и#nbsp;качества мяса птиц установлено, что масса потрошеной тушки в#nbsp;3-й и#nbsp;4-й опытных группах была достоверно выше, чем в#nbsp;контрольной группе на#nbsp;5,5 и#nbsp;5,0% (P < 0,05). Анализ массы внутренних органов показал, что во#nbsp;всех исследуемых группах статистически достоверных различий не#nbsp;отмечено. Расположение органов было анатомически правильным, размер и#nbsp;консистенция без патологий.

Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы подтвердили безопасность мясной продукции птицеводства после применения пробиотика.

Применение в#nbsp;составе рациона цыплят-бройлеров быстрорастущих кроссов пробиотика Трилактокор способствует улучшению качественных показателей мясной продукции птицеводства, повышению сохранности. Микробная добавка стимулирует рост и#nbsp;повышает иммунный статус птицы. Наилучшие результаты получены в#nbsp;3-й опытной группе с#nbsp;дозировкой пробиотика#nbsp;— 0,75 мл#nbsp;на#nbsp;голову.

Экономическая эффективность применения пробиотика Трилактокор на#nbsp;цыплятах-бройлерах представлена в#nbsp;табл. 15.

При расчете экономических показателей на#nbsp;кроссе Росс 308 установлено, что прибыль в#nbsp;опытной группе составила 29 789,51#nbsp;руб., что на#nbsp;20,34% выше, чем в#nbsp;контрольной группе. Рентабельность в#nbsp;опытной группе была выше на#nbsp;6,22%.

Таким образом, применение пробиотика Трилактокор в#nbsp;дозе 0,75 мл/гол. на#nbsp;быстрорастущем кроссе, способствует повышению экономических показателей при выращивании цыплят-бройлеров.

Заключение.

Для повышения сохранности, продуктивности, снижения расхода кормов и повышения рентабельности, рекомендуется использовать путем выпаивания птице жидкую пробиотическую добавку Трилактокор в дозе 0,5 мл/гол. (перепелам) и в дозе 0,75 мл/гол. (цыплятам-бройлерам) согласно схеме - 1-е, 3-е, 5-е, 7-е сутки и далее один раз в неделю до реализации.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Биохимические и#nbsp;микробиологические аспекты получения биопродуктов и#nbsp;фармпрепаратов и#nbsp;эффективность их#nbsp;применения в#nbsp;птицеводстве / А.#nbsp;И.#nbsp;Петенко [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. —#nbsp;Краснодар, 2015. —#nbsp;№ 52. —#nbsp;С. 212−218.

2. Выделение и#nbsp;идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных (№ 13−5-02/1043): метод. рекомендации. —#nbsp;М.: МСХ РФ, 2004. —#nbsp;90 с.

3. Кощаев, А. Г. / Птицеводство: из#nbsp;прошлого#nbsp;— в#nbsp;будущее / А.#nbsp;Г.#nbsp;Кощаев, В.#nbsp;И.#nbsp;Щербатов // Птицеводство. —#nbsp;2019. —#nbsp;№ 5. —#nbsp;С. 6 -7.

4. Методика проведения научных и#nbsp;производственных исследований по#nbsp;кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / Ш.#nbsp;А.#nbsp;Имангулов, И.#nbsp;А.#nbsp;Егоров, Т.#nbsp;М.#nbsp;Околелова, А.#nbsp;Н.#nbsp;Тишенков. // Сергиев Посад: ВНИТИП, 2013. —#nbsp;52 с.

5. Митрохин, С. Д. / Микробиологические и#nbsp;биохимические показатели изменения микробной экологии толстой кишки крыс под влиянием рифампицина / С.#nbsp;Д.#nbsp;Митрохин, Б.#nbsp;А.#nbsp;Шендеров // Антибиотики и#nbsp;химиотерапия. —#nbsp;1989. —#nbsp;Т. 34, № 6. —#nbsp;С. 448 -452.

6. Молекулярные механизмы поддержания здоровья кишечника птицы: роль микробиоты / П.#nbsp;Ф.#nbsp;Саруй [и др.]. // М.: Сельскохозяйственные технологии, 2018. —#nbsp;344 с.

7. МУ#nbsp;2.3.2.2789−10. Методические указания по#nbsp;санитарно-эпидемиологической оценке безопасности и#nbsp;функционального потенциала пробиотических микроорганизмов, используемых для#nbsp;производства пищевых продуктов. —#nbsp;М.: Федеральный центр гигиены и#nbsp;эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. —#nbsp;104 с.

8. Петенко, А. И. / Особенность формирования микробиоценозов ЖКТ и#nbsp;эффективность обменных процессов у#nbsp;перепелов при использовании пробиотических кормовых добавок / А.#nbsp;И.#nbsp;Петенко, Ю.#nbsp;А.#nbsp;Лысенко // Ветеринария Кубани. —#nbsp;2012. —#nbsp;№ 4. —#nbsp;С. 24 -26.

9. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и#nbsp;ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и#nbsp;мясных продуктов: Ветеринарное законодательство. —#nbsp;Т. 4. —#nbsp;М.: Агропромиздат, 1988. -38 с.

10. Продуктивность и#nbsp;мясные качества перепелов при использовании пробиотической кормовой добавки / А.#nbsp;Г.#nbsp;Кощаев [и др.] // Аграрная наука. —#nbsp;2015. —#nbsp;№ 11. —#nbsp;С. 15−18.

11. Способ определения активности лизоцима в#nbsp;слюне и#nbsp;сыворотке крови / В.#nbsp;И.#nbsp;Стогник [и др.] // Лаб. дело. —#nbsp;1989. —#nbsp;№ 8. —#nbsp;С. 54.

12. Фисинин, В. И. / Мировое и#nbsp;российское птицеводство: реалии и#nbsp;вызовы будущего: монография / / М.: Хлебпродинформ, 2019. —#nbsp;470 с.

13. Хабриев, Р.У. / Руководство по#nbsp;экспериментальному (доклиническому) изучению новых фармакологических веществ // 2-изд., перераб. и#nbsp;доп. —#nbsp;М.: ОАО#nbsp;"Медицина", 2005. —#nbsp;832 с.

14. Dorneles, E. M. S. Evaluation of#nbsp;ERIC-PCR as#nbsp;genotyping method for Corynebacterium pseudotuberculosis isolates / E. M. S. Dorneles [et al.] // PLoS ONE. —#nbsp;2014. —#nbsp;Vol. 9, № 6. —#nbsp;P. 241−249.

15. Identification of#nbsp;Staphylococcus spp. using (GTG), PCR fingerprinting / P. Svec [et al.] // Systematic and Applied Microbiology. —#nbsp;2010. —#nbsp;Vol. 33. —#nbsp;P. 451−456.

16. Neef, A. Future for probiotics cience infunctional food and dietary supplement development / A. Neef, Y. Sanz // Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care. —#nbsp;2013. —#nbsp;V. 16. —#nbsp;P. 679−687.

Koshchaev Andrey Georgievich
Lysenko Yury Andreevich
Luneva Albina Vladimirovna
Machneva Nadezhda Leonidovna
Boyko Alexey Andreevich
Murtazaev Kurban Nazhmudinovich

Kuban State Agrarian University

Keywords: production technology, probiotic, safety, toxicity, laboratory animals, efficiency, quail, broiler chickens, preservation, growth, quality indicators.

The paper presents the results of#nbsp;the technology for producing a#nbsp;microbial food additive, in#nbsp;particular, a#nbsp;probiotic supplement based on#nbsp;the autochthonous microflora of#nbsp;poultry, as#nbsp;well as#nbsp;the effectiveness of#nbsp;its use on#nbsp;quail and broiler chickens.

It#nbsp;has been established that evolutionarily fixed poultry microflora is#nbsp;safe to#nbsp;use, has high probiotic properties, and inhibits the growth and adhesive properties of#nbsp;pathogenic microflora.

Probiotic supplements based on#nbsp;the studied cultures of#nbsp;lactobacilli contributed to#nbsp;increased safety of#nbsp;the bird, an#nbsp;increment in#nbsp;their live weight, an#nbsp;improvement in#nbsp;the biosecurity of#nbsp;poultry products, as#nbsp;well as#nbsp;an#nbsp;increase of#nbsp;metabolic processes of#nbsp;the body and immunity upturn.