УДК 639.3
Зименс Юлия Николаевна
Вилутис Ольга Евгеньевна
Иванов Александр Николаевич
Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
Вилутис Ольга Евгеньевна
Иванов Александр Николаевич
Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
Ключевые слова: карп; рыбий жир; скорость роста; кормление; выживаемость.
Аннотация.
На сегодняшний день в доступной литературе недостаточно сведений и проведенных экспериментов о нормировании жира в комбикормах карповых рыб и его влиянии на рост товарной рыбы. Все это говорит о целесообразности изучения эффективности использования рыбьего жира в аквакультуре.
Проведенный нами эксперимент по использованию рыбьего жира в составе комбикорма для выращивания карпа в количестве 4,2 % от сухого вещества, показал положительное влияние на скорость роста карпа, затраты кормов и выживаемость рыбы.
Введение.
Одной из задач агропромышленного комплекса является быстрое увеличение производства продукции рыбоводства и полное удовлетворение потребности в ней населения страны. Решению этой задачи способствует организация полноценного кормления и использования экономически выгодных кормов для разводимых рыб. Важнейшей задачей является создание и применение в практике таких кормовых смесей, которые бы максимально усваивались организмами для обеспечения их жизненных функций [3, 6, 7].
Каждый объект выращивания, исходя из биологических особенностей, для своего нормального существования требует определенного количества и соотношения полноценного белка, жира, углеводов и минеральных веществ.
Особенно сложной и важной является проблема жирового питания [1, 8]. Как известно, жиры – это источники жирных насыщенных и ненасыщенных кислот. И, если насыщенные жирные кислоты содержатся в достаточном количестве в корме, то ненасыщенные кислоты чаще всего либо отсутствуют, либо содержатся в минимальных количествах. А ведь именно ненасыщенные жирные кислоты или известные под другим названием, как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) имеют наибольшую функциональную значимость для организма человека, животного, рыбы. Рыбий жир содержит в своем составе оптимальное содержание жирных кислот, являясь источником полиненасыщенных жирных кислот серии омега-3 и омега-6.
В последнее время накоплены значительные экспериментальные данные об использовании биологически активных добавок при кормлении различных сельскохозяйственных животных и рыб [2, 5, 9]. Однако в доступной литературе недостаточно сведений и проведенных экспериментов о нормировании жира в комбикормах карповых рыб и его влияние на продуктивность, и рост товарной рыбы. Все это показывает целесообразность изучения эффективности использования рыбьего жира в аквакультуре.
Несомненный интерес вызывает изучение возможности использования для этой цели пресноводных столовых видов рыб, а именно пород карпа, имеющих большое продовольственное значение и широкое распространение на территории Российской Федерации. В настоящее время в России при товарном производстве рыбы на него приходится около 70% [10]. Основополагающим фактором для повышенного внимания к этому объекту, наряду с высокими питательными и вкусовыми качествами, является сравнительно низкая и доступная цена [11].
Цель исследования – изучение влияния рыбьего жира на пищевую ценность карпа при выращивании в сетчатых садках, в естественном температурном режиме.
Одной из задач агропромышленного комплекса является быстрое увеличение производства продукции рыбоводства и полное удовлетворение потребности в ней населения страны. Решению этой задачи способствует организация полноценного кормления и использования экономически выгодных кормов для разводимых рыб. Важнейшей задачей является создание и применение в практике таких кормовых смесей, которые бы максимально усваивались организмами для обеспечения их жизненных функций [3, 6, 7].
Каждый объект выращивания, исходя из биологических особенностей, для своего нормального существования требует определенного количества и соотношения полноценного белка, жира, углеводов и минеральных веществ.
Особенно сложной и важной является проблема жирового питания [1, 8]. Как известно, жиры – это источники жирных насыщенных и ненасыщенных кислот. И, если насыщенные жирные кислоты содержатся в достаточном количестве в корме, то ненасыщенные кислоты чаще всего либо отсутствуют, либо содержатся в минимальных количествах. А ведь именно ненасыщенные жирные кислоты или известные под другим названием, как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) имеют наибольшую функциональную значимость для организма человека, животного, рыбы. Рыбий жир содержит в своем составе оптимальное содержание жирных кислот, являясь источником полиненасыщенных жирных кислот серии омега-3 и омега-6.
В последнее время накоплены значительные экспериментальные данные об использовании биологически активных добавок при кормлении различных сельскохозяйственных животных и рыб [2, 5, 9]. Однако в доступной литературе недостаточно сведений и проведенных экспериментов о нормировании жира в комбикормах карповых рыб и его влияние на продуктивность, и рост товарной рыбы. Все это показывает целесообразность изучения эффективности использования рыбьего жира в аквакультуре.
Несомненный интерес вызывает изучение возможности использования для этой цели пресноводных столовых видов рыб, а именно пород карпа, имеющих большое продовольственное значение и широкое распространение на территории Российской Федерации. В настоящее время в России при товарном производстве рыбы на него приходится около 70% [10]. Основополагающим фактором для повышенного внимания к этому объекту, наряду с высокими питательными и вкусовыми качествами, является сравнительно низкая и доступная цена [11].
Цель исследования – изучение влияния рыбьего жира на пищевую ценность карпа при выращивании в сетчатых садках, в естественном температурном режиме.
Методика исследований.
Нами проведен опыт по изучению влияния рыбьего жира на пищевую ценность карпа при выращивании в сетчатых садках, в естественном температурном режиме, установленных в водоеме на территории Красноярского муниципального округа Энгельсского района Саратовской области.
Продолжительность эксперимента составила 12 недель. Для эксперимента отобрали 200 особей карпа, в начале опыта масса годовика карпа в обеих группах была приблизительно одинаковой и составляла около 32,4 г, разделили их на две группы контрольную и опытную (табл. 1).
Нами проведен опыт по изучению влияния рыбьего жира на пищевую ценность карпа при выращивании в сетчатых садках, в естественном температурном режиме, установленных в водоеме на территории Красноярского муниципального округа Энгельсского района Саратовской области.
Продолжительность эксперимента составила 12 недель. Для эксперимента отобрали 200 особей карпа, в начале опыта масса годовика карпа в обеих группах была приблизительно одинаковой и составляла около 32,4 г, разделили их на две группы контрольную и опытную (табл. 1).
Таблица 1
Основным показателем, характеризующим качество комбикормов, их сбалансированность по группам питательных веществ, доступности каждого из компонентов в общей композиции является массонакопление рыбы за период выращивания.
Важным моментом является получение максимального среднемесячного прироста при минимальных затратах и при высокой сохранности рыбы. Особенно сложной и важной является проблема жирового питания [12].
Жиры – вещества, богатые энергией, физиологическая калорийность 1 г жира для карпа составляет 19,7 кДж. При недостатке углеводов жиры используются для покрытия энергетических затрат.
При выращивании карпа в садках массовая доля жиров должна составлять не менее 7% от сухого вещества корма, чтобы корм имел свою эффективность для массонакопления рыбы и обеспечения ее необходимой энергией [13].
Контрольная группа получала полнорационный комбикорм (ОР) (табл. 2, 3), а опытная группа получала ОР с добавкой рыбьего жира, из расчета 4,2 % корма от сухого вещества корма.
Важным моментом является получение максимального среднемесячного прироста при минимальных затратах и при высокой сохранности рыбы. Особенно сложной и важной является проблема жирового питания [12].
Жиры – вещества, богатые энергией, физиологическая калорийность 1 г жира для карпа составляет 19,7 кДж. При недостатке углеводов жиры используются для покрытия энергетических затрат.
При выращивании карпа в садках массовая доля жиров должна составлять не менее 7% от сухого вещества корма, чтобы корм имел свою эффективность для массонакопления рыбы и обеспечения ее необходимой энергией [13].
Контрольная группа получала полнорационный комбикорм (ОР) (табл. 2, 3), а опытная группа получала ОР с добавкой рыбьего жира, из расчета 4,2 % корма от сухого вещества корма.
Таблица 2
Таблица 3
Повышение жира в составе рациона способствует более эффективной утилизации питательных веществ кормов, снижению количества выделяемых экскрементов [11].
В нашем опыте, для рыб опытной группы в гранулированный комбикорм вносили рыбий жир способом опрыскивания гранул, непосредственно перед раздачей корма, рассчитывая дозировку на 1 кг комбикорма.
При двухразовом кормлении суточная норма корма не увеличивалась, обычная норма лишь разделялась по числу кормовых дач. При двухразовом кормлении первая раздача корма производилась в 7 часов, вторая – в 19 часов. Суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методике, с учетом температуры воды, массы рыбы и содержания в воде растворенного кислорода.
Результаты исследований.
Основными показателями влияния рыбьего жира на рост и развитие рыбы, являются масса рыбы, выживаемость, а также затраты корма на 1 кг прироста рыбы. Эти показатели дают объективную оценку результатов кормления и содержания рыбы, в период исследования (табл. 4).
В нашем опыте, для рыб опытной группы в гранулированный комбикорм вносили рыбий жир способом опрыскивания гранул, непосредственно перед раздачей корма, рассчитывая дозировку на 1 кг комбикорма.
При двухразовом кормлении суточная норма корма не увеличивалась, обычная норма лишь разделялась по числу кормовых дач. При двухразовом кормлении первая раздача корма производилась в 7 часов, вторая – в 19 часов. Суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методике, с учетом температуры воды, массы рыбы и содержания в воде растворенного кислорода.
Результаты исследований.
Основными показателями влияния рыбьего жира на рост и развитие рыбы, являются масса рыбы, выживаемость, а также затраты корма на 1 кг прироста рыбы. Эти показатели дают объективную оценку результатов кормления и содержания рыбы, в период исследования (табл. 4).
Таблица 4
В результате анализа табл. 4 отмечаем, что, увеличение количества жира в комбикорме опытной группы сопровождалось увеличением интенсивности роста рыбы. В результате 84-дневного испытания опытного комбикорма при выращивании карпа, максимальная скорость роста была установлена в опытной группе, где прирост живой массы был выше на 7,06% по отношению к контрольной группе, при этом затраты корма были наименьшими в опытной группе. Выживаемость в обеих группах была высокой и составила 98% в контрольной группе и 99% в опытной соответственно.
При проведении исследования было выяснено, что использование рыбьего жира в количестве 4,2% от сухого вещества комбикорма дало положительный результат. В контрольной группе было очевидное отставание в росте.
Заключение.
Таким образом, использование рыбьего жира в комбикорме для выращивания карпа в количестве 4,2% от сухого вещества, положительно отражается на его скорости роста, позволяет увеличить интенсивность роста рыбы. За 12 недель выращивания прирост 1 особи в опытной группе составил 35 г.
При проведении исследования было выяснено, что использование рыбьего жира в количестве 4,2% от сухого вещества комбикорма дало положительный результат. В контрольной группе было очевидное отставание в росте.
Заключение.
Таким образом, использование рыбьего жира в комбикорме для выращивания карпа в количестве 4,2% от сухого вещества, положительно отражается на его скорости роста, позволяет увеличить интенсивность роста рыбы. За 12 недель выращивания прирост 1 особи в опытной группе составил 35 г.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Астренков А. В. / Малокомпонентные комбикорма в кормлении товарного карпа, обеспечивающие снижение себестоимости получаемой продукции: автореф. дис.... канд. с.-х. наук: 06.02. Горки, 2011.
2. Валенкин Б. Я. / Питание рыб как случайный процесс // Зоологический журнал. 1992. № 7. С. 56.
3. Результаты использования йодсодержащего препарата в кормлении карпа при выращивании в садках / А.А. Васильев, О.А. Гуркина, И.В. Поддубная, А.А. Карасев, И.А. Тукманбетов // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № S1. С. 173-177.
4. Применение кормовой добавки «абиотоник» в кормлении карпа / О.Е. Вилутис, П.С. Тарасов, В.А. Балашова, Ю.Н. Очерет // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации: материалы IV нац. науч.-практ. конф. 2019. С. 61-64.
5. Влияние аспарагинатов на продуктивность карпа при выращивании в садках / П.А. Грищенко, А.А. Васильев, Г.А. Хандожко, Ю.А. Гусева, А.А. Карасев // Зоотехния. 2010. № 12. С. 13-14.
6. Карасев А.А., Поддубная И.В., Васильев А.А.Эффективность применения в кормлении двухлеток карпа повышенной дозы йода в условиях садкового выращивания // Аграрный научный журнал. 2015. № 10. С. 8-10.
7. Карасев А.А., Гуркина О.А., Хандожко Г.А., Васильев А.А., Поддубная И.В. / Товарные качества карпа при использовании в кормлении йодсодержащего препарата «Абиопептид» // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2014. № 6. С. 26-29.
8. Остроумова И.Н. / Биологические основы кормления рыб. // СПб., 2001. 372 с.
9.Остроумова И.Н. / Биологические основы кормления рыб. // СПб., 2012. 564 с.
10. Петрушин А. Б. / Ускоренный метод селекции новых пород рыб (на примере Чувашского карпа // Инновационные технологии аквакультуры. Ростов н/Д., 2009. С. 106.
11. Поддубная И. В., Васильев А.А., Гуркина О.А., Карасев А.А., Тукманбетов И.А. / Результаты использования йодсодержащего препарата в кормлении карпа при выращивании в садках //Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1. С. 173-177.
12. Привезенцев Ю. А. / Выращивание рыб в малых водоемах // Руководство для рыбоводов-любителей. // М.: Колос, 2000. 128 с.
13. Щербина М.А. / Кормление рыб в пресноводной аквакультуре. // М., 2006. 360 с.
1. Астренков А. В. / Малокомпонентные комбикорма в кормлении товарного карпа, обеспечивающие снижение себестоимости получаемой продукции: автореф. дис.... канд. с.-х. наук: 06.02. Горки, 2011.
2. Валенкин Б. Я. / Питание рыб как случайный процесс // Зоологический журнал. 1992. № 7. С. 56.
3. Результаты использования йодсодержащего препарата в кормлении карпа при выращивании в садках / А.А. Васильев, О.А. Гуркина, И.В. Поддубная, А.А. Карасев, И.А. Тукманбетов // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № S1. С. 173-177.
4. Применение кормовой добавки «абиотоник» в кормлении карпа / О.Е. Вилутис, П.С. Тарасов, В.А. Балашова, Ю.Н. Очерет // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации: материалы IV нац. науч.-практ. конф. 2019. С. 61-64.
5. Влияние аспарагинатов на продуктивность карпа при выращивании в садках / П.А. Грищенко, А.А. Васильев, Г.А. Хандожко, Ю.А. Гусева, А.А. Карасев // Зоотехния. 2010. № 12. С. 13-14.
6. Карасев А.А., Поддубная И.В., Васильев А.А.Эффективность применения в кормлении двухлеток карпа повышенной дозы йода в условиях садкового выращивания // Аграрный научный журнал. 2015. № 10. С. 8-10.
7. Карасев А.А., Гуркина О.А., Хандожко Г.А., Васильев А.А., Поддубная И.В. / Товарные качества карпа при использовании в кормлении йодсодержащего препарата «Абиопептид» // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2014. № 6. С. 26-29.
8. Остроумова И.Н. / Биологические основы кормления рыб. // СПб., 2001. 372 с.
9.Остроумова И.Н. / Биологические основы кормления рыб. // СПб., 2012. 564 с.
10. Петрушин А. Б. / Ускоренный метод селекции новых пород рыб (на примере Чувашского карпа // Инновационные технологии аквакультуры. Ростов н/Д., 2009. С. 106.
11. Поддубная И. В., Васильев А.А., Гуркина О.А., Карасев А.А., Тукманбетов И.А. / Результаты использования йодсодержащего препарата в кормлении карпа при выращивании в садках //Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1. С. 173-177.
12. Привезенцев Ю. А. / Выращивание рыб в малых водоемах // Руководство для рыбоводов-любителей. // М.: Колос, 2000. 128 с.
13. Щербина М.А. / Кормление рыб в пресноводной аквакультуре. // М., 2006. 360 с.
REFERENCES
1. Astrenkov A. V. Low-component compound feeds in the feeding of marketable carp, providing a reduction in the cost of the products obtained. Gorki, 2011.
2. Valenkin B. Ya. Fish nutrition as a random process. Zoological Journal. 1992; 7: 56.
3. Results of the use of an iodine-containing preparation in feeding carp when grown in cages / A.A. Vasiliev, O.A. Gurkina, I.V. Poddubnaya, A.A. Karasev, I.A. Tukmanbetov. Bulletin of the APK of Stavropol. 2015; S1: 173-177.
4. The use of feed additive “abiotonic” in carp feeding / O.E. Vilutis, P.S. Tarasov, V.A. Balashova, Yu.N. Ocheret. State and ways of development of aquaculture in the Russian Federation: materials of the IV national scientific-practical. conference. 2019. S. 61-64.
5. Effect of asparaginates on the productivity of carp when grown in cages / P.A. Grishchenko, A.A. Vasiliev, G.A. Khandozhko, Yu.A. Guseva, A.A. Karasev. Zootechnics. 2010; 12: 13-14.
6. Karasev A.A., Poddubnaya I.V., Vasiliev A.A. Efficiency of using an increased dose of iodine in feeding two-year-old carp under conditions of cage cultivation. The agrarian scientific journal. 2015; 10: 8-10.
7. Karasev A.A., Gurkina O.A., Khandozhko G.A., Vasiliev A.A., Poddubnaya I.V. Commercial qualities of carp when using the iodine-containing preparation “Abiopeptide” in feeding. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University. 2014; 6: 26-29.
8. Ostroumova I.N. Biological basis of fish feeding. Saint Petersburg, 2001. 372 p.
9. Ostroumova I.N. Biological basis of fish feeding. Saint Petersburg, 2012. 564 p.
10. Petrushin A. B. Accelerated method of breeding new fish species (on the example of the Chuvash carp. Innovative technologies of aquaculture. Rostov on Don, 2009: 106.
11. Poddubnaya I. V., Vasiliev A. A., Gurkina O. A., Karasev A. A., Tukmanbetov I. A. Results of the use of an iodine-containing preparation in feeding carp when grown in cages. Bulletin of the APK of Stavropol. 2015; 1: 173-177.
12. Privezentsev Yu. A. Cultivation of fish in small reservoirs. Guide for amateur fish breeders. Moscow, 2000. 128 p.
13. Shcherbina M.A. Feeding fish in freshwater aquaculture. Moscow, 2006. 360 p.
1. Astrenkov A. V. Low-component compound feeds in the feeding of marketable carp, providing a reduction in the cost of the products obtained. Gorki, 2011.
2. Valenkin B. Ya. Fish nutrition as a random process. Zoological Journal. 1992; 7: 56.
3. Results of the use of an iodine-containing preparation in feeding carp when grown in cages / A.A. Vasiliev, O.A. Gurkina, I.V. Poddubnaya, A.A. Karasev, I.A. Tukmanbetov. Bulletin of the APK of Stavropol. 2015; S1: 173-177.
4. The use of feed additive “abiotonic” in carp feeding / O.E. Vilutis, P.S. Tarasov, V.A. Balashova, Yu.N. Ocheret. State and ways of development of aquaculture in the Russian Federation: materials of the IV national scientific-practical. conference. 2019. S. 61-64.
5. Effect of asparaginates on the productivity of carp when grown in cages / P.A. Grishchenko, A.A. Vasiliev, G.A. Khandozhko, Yu.A. Guseva, A.A. Karasev. Zootechnics. 2010; 12: 13-14.
6. Karasev A.A., Poddubnaya I.V., Vasiliev A.A. Efficiency of using an increased dose of iodine in feeding two-year-old carp under conditions of cage cultivation. The agrarian scientific journal. 2015; 10: 8-10.
7. Karasev A.A., Gurkina O.A., Khandozhko G.A., Vasiliev A.A., Poddubnaya I.V. Commercial qualities of carp when using the iodine-containing preparation “Abiopeptide” in feeding. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University. 2014; 6: 26-29.
8. Ostroumova I.N. Biological basis of fish feeding. Saint Petersburg, 2001. 372 p.
9. Ostroumova I.N. Biological basis of fish feeding. Saint Petersburg, 2012. 564 p.
10. Petrushin A. B. Accelerated method of breeding new fish species (on the example of the Chuvash carp. Innovative technologies of aquaculture. Rostov on Don, 2009: 106.
11. Poddubnaya I. V., Vasiliev A. A., Gurkina O. A., Karasev A. A., Tukmanbetov I. A. Results of the use of an iodine-containing preparation in feeding carp when grown in cages. Bulletin of the APK of Stavropol. 2015; 1: 173-177.
12. Privezentsev Yu. A. Cultivation of fish in small reservoirs. Guide for amateur fish breeders. Moscow, 2000. 128 p.
13. Shcherbina M.A. Feeding fish in freshwater aquaculture. Moscow, 2006. 360 p.
USE OF FISH OIL IN THE NUTRITION OF CARP
Yulia N. Zimens, Olga E. Vilutis, Aleksandr N. Ivanov
Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia
Abstract. o date, in the available literature, there is not enough information and experiments conducted on the rationing of fat in the mixed feed of cyprinids and its effect on the growth of marketable fish. All this indicates the expediency of studying the effectiveness of the use of fish oil in aquaculture. Our experiment on the use of fish oil as part of feed for growing carp in the amount of 4.2% of dry matter showed a positive effect on the growth rate of carp, feed costs and fish survival.
Keywords: carp; fish oil; growth rate; feeding; survival.
Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia
Abstract. o date, in the available literature, there is not enough information and experiments conducted on the rationing of fat in the mixed feed of cyprinids and its effect on the growth of marketable fish. All this indicates the expediency of studying the effectiveness of the use of fish oil in aquaculture. Our experiment on the use of fish oil as part of feed for growing carp in the amount of 4.2% of dry matter showed a positive effect on the growth rate of carp, feed costs and fish survival.
Keywords: carp; fish oil; growth rate; feeding; survival.
Для цитирования: Зименс Ю.Н., Вилутис О.Е., Иванов А.Н. / Использование рыбьего жира в питании карпа // Основы и перспективы органических биотехнологий. 2021. № 4. С. 12-16.
For citation: ZimensYu.N., VilutisO.E., Ivanov A. N. / Use of fish oil in the nutrition of carp // Osnovy i perspektivy organicheskikh biotekhnologiy = Fundamentals and perspectives of organic bio- technologies. 2021;(4): 12-16. (In Russ.) http://organic-academy.online/