УДК 639.3.06
БРИТОВ А.Н.
САЛОЕВ Д.С.
ВАСИЛЬЕВ А.А.
ГУСЕВА Ю.А.
Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
САЛОЕВ Д.С.
ВАСИЛЬЕВ А.А.
ГУСЕВА Ю.А.
Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
Ключевые слова: авакультура, установка замкнутого водоснабжения, сибирский осетр, технологическая карта.
В статье представлена технологическая карта выращивания сибирского осетра в установке замкнутого водоснабжения мощностью 12 т в год
Установки замкнутого оборотного водоснабжения (УЗВ) предназначены для выращивания товарной рыбы в режиме круглогодичного производства живой товарной рыбы. Выбор данной технологии позволяет обеспечить значительную экономию воды и тепловой энергии, и создать оптимальные условия для выращивания рыбы, обеспечить за счет применения системы очистки необходимое качество воды [1−3].
Вода, поступающая в рыбные бассейны, при прохождении через систему очистки, насыщается кислородом и очищается от продуктов жизнедеятельности рыб: органических веществ, азотных соединений и углекислого газа.
Установки с замкнутым водоиспользованием обеспечивают полную независимость производственного процесса от природно-климатических условий и времени года. При этом в 2−3 раза сокращается время выращивания гидробионтов по сравнению с традиционными формами рыбоводства [4−6].
Рыбоводное предприятие индустриального типа, использующее для выращивания осетровых УЗВ, для начала выращивания рыбы предусматривает закупку оплодотворенной икры на стадии глазка, например, сибирского осетра. Такую икру можно приобрести в компании НЭКА «БИОС» Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» или на Конаковском осетровом заводе и других рыбоводных предприятиях.
Для соблюдения беспрерывного технологического процесса выращивания и круглогодичной реализации товарной рыбы необходимо один раз в три месяца приобретать 5 тыс. икринок.
При перевозке икры сибирского осетра необходимо иметь ветеринарное свидетельство (форма 1), которое выдается главным ветеринарным врачом и является действительным в течение трех дней. Перед началом перевозки транспортные средства должны пройти санитарную профилактическую обработку.
Икру обычно перевозят в контейнерах размером 55×45×50 см, что позволяет производить их погрузку на авиатранспорт. Для профилактики сапролегнии используют раствор малахитового зеленого при концентрации 1:200 000.
При перевозке необходимо обеспечить доступ воздуха к икре, поддерживать оптимальную температуру, внутри контейнера и икра не должна подвергаться механическим воздействиям.
В личиночном участке, прежде чем заложить доставленную икру на инкубацию, необходимо тщательно помыть инкубационный аппарат 3% перекисью водорода и привести в соответствие температуру икры и воды для инкубации. Для этого следует извлеченные из контейнера рамки с икрой периодически орошать водой, как правило, в течение 1 ч.
Для инкубации и выклева 5000 икринок сибирского осетра требуется модифицированный аппарат «Осетр». В модифицированном аппарате «Осетр» инкубируемая икра находится в изолированном ящике, из которых свободные эмбрионы по общему желобу попадают в личинкоприемник и по мере наполнения переносятся в бассейны.
Инкубацию икры производят при температуре 14−16 °С, содержание растворенного кислорода в воде не должно снижаться менее 7,5 мг/л, наиболее благоприятная реакция среды слабощелочная рН-7−8. Освещенность в помещении 10−20 лк.
В период инкубации икры половые продукты используют только от здоровых производителей, соблюдают нормы загрузки икры в инкубационные аппараты. Все аппараты с икрой обеспечивают водой, свободной от взвешенных частиц; при заиленности икру промывают не реже одного раза в неделю.
Для профилактики патогенного влияния сапролегниевых грибов, бактерий и вирусов икру обрабатывают в инкубационных аппаратах 0,5%-ным раствором формальдегида в течение 3 мин. или хлорамином-Б в концентрации 1:20 000 в течение 30 мин, или йодинолом в концентрации 0,1% с экспозицией 10 мин.
Для создания благоприятного кислородного режима (7,5−9,0 мг/л) необходимо обеспечить расход воды не ниже 8−10 л/мин.
Контроль над температурным режимом осуществляют каждые два часа. Суточные колебания температуры воды не должны превышать 2 °C.
Начало вылупления характеризуется появлением в инкубационном аппарате единичных плавающих предличинок. Продолжительность инкубации 4 дня. Отбор предличинок из модифицированного инкубационного аппарата «Осетр» производится во время массового вылупления при помощи марлевого сачка.
Предличинку в количестве 3500 переносят в бассейны диаметром 1,4 м, с плотностью посадки 5 тыс. шт. на м2. Планируемый выход предличинки 70%.
Перед тем как перевести личинку в бассейны их следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3% раствором перекиси водорода.
Срок перехода на активное питание до 10 суток при оптимальной температуре 14−16 °С. После перехода на активное питание температуру воды повышают до 18 °C.
Так как инкубация икры будет раз в квартал, а продолжительность выращивания в личиночном участке 3 месяца, то для этого в личиночном участке предусмотрено два бассейна.
При завершении резорбции желточного мешка у 70−80% личинок, следует начинать кормление хорошо сбалансированными сухими кормами с содержанием белка — 67%, содержанием жира — 12%, витаминов и минеральных веществ. Размер кормовых частиц должен быть не более 0,1 мм.
Например, сначала можно использовать корм ЛАРВИВА ПроСтарт 100 компании Биомар. После того, как личинка достигнет средней массы 0,1 г, ее можно перевести на комбикорм ЛАРВИВА ПроВин 300 и выращивать до достижения массы 0,3 г. После этого молодь начинаю кормить комбикормом Иницио Плюс 901, размер гранул 0,5 мм.
Во время подращивания предличинки кратность кормления должна составлять 20−24 раза в сутки.
Для этого можно использовать автоматические кормушки, но кормление начинают постепенно в ручном режиме по поедаемости, доводя норму кормления до 5% от массы.
Желательно, чтобы над каждым бассейном на высоте 2,0−2,5 м были расположены лампы дневного света мощностью 40−60 Вт в количестве 2 шт.
В первые 2 месяца выращивания молоди в бассейны личиночного участка поступает чистая вода, и они находятся на прямотоке. Уровень воды в этот период поддерживается на отметке 20 см. В третий месяц бассейны постепенно переводят на водообеспечение из малькового УЗВ и поднимают уровень воды до 30 см.
Плановый отход молоди в личиночном участке составляет 16%. Далее молодь массой 15 г в количестве 2967 шт. переводят в мальковый участок в бассейны с диаметром 2,1 м.
Молодь рассаживаем в четыре бассейна, по 742 шт. в каждый, сортируя в бассейн № 11 самую крупную молодь, в бассейн № 12 молодь средних и чуть больше средних размеров, в бассейн № 13 молодь ниже среднего размера и в бассейн № 14 самую мелкую молодь.
Перед тем как перевести молодь из личиночного участка в бассейны малькового участка, ее следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3%-м раствором перекиси водорода.
Выращивание молоди в мальковом участке производится 90 дней до средней массы 245 г и плотности 48 кг на 1 м² площади дна бассейна. Плановый отход осетра в этот период составляет 8%.
Наиболее благоприятная температура воды для выращивания молоди осетра в этот период 22−24 °С, содержание растворенного кислорода в воде не должно снижаться менее 7,5 мг/л, наиболее благоприятная реакция среды слабощелочная рН-7−8.
Кормление производят хорошо сбалансированными сухими кормами с содержанием белка — 54%, содержанием жира — 22%, витаминов и минеральных веществ. Размер кормовых частиц и норма кормления зависит от массы, температуры и периода выращивания (приложение 2.1). Например, можно использовать корм Иницио Плюс 901 компании Биомар.
Для дальнейшего выращивания в товарный участок переводим молодь в количестве 2735 шт. средней навеской 245 г. Продолжительность выращивания в этом участке составит 240 дней до средней массы 1300 г.
В начале работы осетрового цеха при переводе молоди из малькового участка в товарный рыбу сажают в шесть бассейнов первой линии следующим образом. В бассейны № 11 и № 12 сажают самую большую молодь, в бассейны № 13 и № 14 среднюю и в бассейны № 15 и № 16 самую мелкую. Выращивают рыбу при плотности 30 — 54 кг на 1 м² площади дна бассейна. Плановый отход рыбы в этот период составляет 7%.
При следующем зарыблении придерживаются цикличной схемы, описанной ниже.
Температура воды при выращивании осетра в этот период должна составлять 22−24 °С, содержание растворенного кислорода в воде 7−10 мг/л.
Кормление молоди осуществляется сбалансированным по питательности комбикормом с содержанием протеина 44%, содержанием жира 16%. Например, можно использовать корм ЭФИКO Сигма 811Р компании Биомар. Примерная норма ввода, размер кормовых частиц и потребность в кормах отражены в приложении 2.1 и 2.3.
На шестой месяц выращивания осетр в товарном участке достигнет средней массы 1045 г и плотности 47 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Отдельные особи будут иметь массу 1300 г и более, поэтому следует начинать частичную реализацию крупной рыбы достигшей массы 1300 г (приложение 2.6).
Для этого, в первые 15 дней шестого месяца из бассейна № 11, по мере необходимости вылавливают рыбу достигшую массы 1300 г и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Рыбу во время передержки не кормят и содержат на проточной воде с целью устранения неприятных запахов.
Оставшаяся рыба продолжает расти еще 10 дней. Во вторую половину шестого месяца из бассейна № 12 вылавливают рыбу, достигшую массы 1300 г, и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней.
Если к концу месяца в бассейнах № 11 и № 12 останутся рыбы массой менее 1300 г, то их переводят, в зависимости от их массы, в бассейны № 13, 14, 15 или 16. Предварительно выловив из них соответствующее количество рыб массой 1300 г и более. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
В начале седьмого месяца средняя масса рыб составит 1200 г при плотности 54 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Для ее снижения необходимо выловить из бассейнов № 13, 14, 15 и 16 по 50−90 кг рыбы, чтобы общая масса составила 300 кг рыб, а плотность 46 кг на 1 м2 площади дна бассейнов.
В следующие 20 дней, по мере необходимости, из бассейнов № 13 и № 14 вылавливают рыбу, достигшую массы 1300 г, и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Оставшаяся рыба продолжает расти до конца месяца.
Если к концу месяца в бассейнах № 13 и № 14 останутся рыбы массой менее 1300 г, то их переводят в бассейны № 15 и № 16. Предварительно выловив из них соответствующее количество рыб массой 1300 г и более. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
Норму кормления в 7-й и 8-й месяцы выращивания рыбы снижают на 15−20%, тем самым сдерживая активный рост рыбы.
В начале восьмого месяца выращивания средняя масса рыб в бассейнах № 15 и № 16, в которые переводили и подсаживали самую мелкую рыбу, составит 1200 г при плотности 54 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Поэтому, начиная с первой декады и до конца восьмого месяца для снижения плотности посадки, по мере необходимости, из них производят вылов рыб, достигших средней массы 1300 г, и пересаживают их в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
После реализации рыбы бассейны следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3%-м раствором перекиси водорода.
Цикличное выращивание товарной рыбы осуществляют следующим образом. На 10-й месяц работы осетрового цеха молодь из малькового участка, выращенную из второй партии икры, переводят в шесть бассейнов 2 линии товарного участка и выращивают по той же схеме, что и в первой линии.
После того, как осетровый цех выйдет на полую мощность и пройдет первая реализация осетров из бассейнов № 11 и № 12 первой линии наступит время перевода третьей партии молоди из малькового участка, то начиная с этого момента выращивание рыбы в товарном участке надо проводить по следующей схеме.
Молодь из малькового участка в количестве 2735 шт. переводим по 1368 особей в бассейны № 11 и № 12. При этом в бассейн № 11 переводят более крупных рыб, а в бассейн № 12 более мелких.
Через месяц, после того как пройдет реализация рыбы из бассейнов № 13 и № 14, и их подготовят (очистят) для новой партии рыбы. Рыбу из бассейна № 12 переводят в бассейны № 13 и № 14 по 670 шт. При этом в бассейн № 13 переводят более крупных особей, а в бассейн № 14 более мелких. Затем из бассейна № 11 отсаживают 670 рыб в освободившийся бассейн № 12. Таким образом, в четырех бассейнах будет выращиваться 2680 рыб.
На следующий месяц, после того как пройдет реализация рыбы из бассейнов № 15 и № 16, и их подготовят (очистят) для новой партии рыбы. Рыбу из бассейна № 14 рассаживают в бассейны № 15 и № 16.
При этом в бассейн переводят более крупную рыбу в количестве 220 шт., а в бассейн № 16 более мелкую в количестве 440 шт. Затем 440 более крупных рыб из бассейна № 13 переводят в четвертый бассейн, а оставшихся 220 мелких рыб переводят в бассейн № 15. Далее, из бассейнов № 11 и № 12 вылавливают по 220 мелких рыб и переводят их в бассейн № 13. Таким образом, в шести бассейнах будет 2640 рыб, по 440 в каждом. В таком расположении рыба будет выращиваться до момента достижения товарной массы и начала частичной реализации.
Разработанная нами технологическая карта упростит работу рыбоводов и позволит им выращивать 12 т сибирского осетра в год.
Вода, поступающая в рыбные бассейны, при прохождении через систему очистки, насыщается кислородом и очищается от продуктов жизнедеятельности рыб: органических веществ, азотных соединений и углекислого газа.
Установки с замкнутым водоиспользованием обеспечивают полную независимость производственного процесса от природно-климатических условий и времени года. При этом в 2−3 раза сокращается время выращивания гидробионтов по сравнению с традиционными формами рыбоводства [4−6].
Рыбоводное предприятие индустриального типа, использующее для выращивания осетровых УЗВ, для начала выращивания рыбы предусматривает закупку оплодотворенной икры на стадии глазка, например, сибирского осетра. Такую икру можно приобрести в компании НЭКА «БИОС» Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» или на Конаковском осетровом заводе и других рыбоводных предприятиях.
Для соблюдения беспрерывного технологического процесса выращивания и круглогодичной реализации товарной рыбы необходимо один раз в три месяца приобретать 5 тыс. икринок.
При перевозке икры сибирского осетра необходимо иметь ветеринарное свидетельство (форма 1), которое выдается главным ветеринарным врачом и является действительным в течение трех дней. Перед началом перевозки транспортные средства должны пройти санитарную профилактическую обработку.
Икру обычно перевозят в контейнерах размером 55×45×50 см, что позволяет производить их погрузку на авиатранспорт. Для профилактики сапролегнии используют раствор малахитового зеленого при концентрации 1:200 000.
При перевозке необходимо обеспечить доступ воздуха к икре, поддерживать оптимальную температуру, внутри контейнера и икра не должна подвергаться механическим воздействиям.
В личиночном участке, прежде чем заложить доставленную икру на инкубацию, необходимо тщательно помыть инкубационный аппарат 3% перекисью водорода и привести в соответствие температуру икры и воды для инкубации. Для этого следует извлеченные из контейнера рамки с икрой периодически орошать водой, как правило, в течение 1 ч.
Для инкубации и выклева 5000 икринок сибирского осетра требуется модифицированный аппарат «Осетр». В модифицированном аппарате «Осетр» инкубируемая икра находится в изолированном ящике, из которых свободные эмбрионы по общему желобу попадают в личинкоприемник и по мере наполнения переносятся в бассейны.
Инкубацию икры производят при температуре 14−16 °С, содержание растворенного кислорода в воде не должно снижаться менее 7,5 мг/л, наиболее благоприятная реакция среды слабощелочная рН-7−8. Освещенность в помещении 10−20 лк.
В период инкубации икры половые продукты используют только от здоровых производителей, соблюдают нормы загрузки икры в инкубационные аппараты. Все аппараты с икрой обеспечивают водой, свободной от взвешенных частиц; при заиленности икру промывают не реже одного раза в неделю.
Для профилактики патогенного влияния сапролегниевых грибов, бактерий и вирусов икру обрабатывают в инкубационных аппаратах 0,5%-ным раствором формальдегида в течение 3 мин. или хлорамином-Б в концентрации 1:20 000 в течение 30 мин, или йодинолом в концентрации 0,1% с экспозицией 10 мин.
Для создания благоприятного кислородного режима (7,5−9,0 мг/л) необходимо обеспечить расход воды не ниже 8−10 л/мин.
Контроль над температурным режимом осуществляют каждые два часа. Суточные колебания температуры воды не должны превышать 2 °C.
Начало вылупления характеризуется появлением в инкубационном аппарате единичных плавающих предличинок. Продолжительность инкубации 4 дня. Отбор предличинок из модифицированного инкубационного аппарата «Осетр» производится во время массового вылупления при помощи марлевого сачка.
Предличинку в количестве 3500 переносят в бассейны диаметром 1,4 м, с плотностью посадки 5 тыс. шт. на м2. Планируемый выход предличинки 70%.
Перед тем как перевести личинку в бассейны их следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3% раствором перекиси водорода.
Срок перехода на активное питание до 10 суток при оптимальной температуре 14−16 °С. После перехода на активное питание температуру воды повышают до 18 °C.
Так как инкубация икры будет раз в квартал, а продолжительность выращивания в личиночном участке 3 месяца, то для этого в личиночном участке предусмотрено два бассейна.
При завершении резорбции желточного мешка у 70−80% личинок, следует начинать кормление хорошо сбалансированными сухими кормами с содержанием белка — 67%, содержанием жира — 12%, витаминов и минеральных веществ. Размер кормовых частиц должен быть не более 0,1 мм.
Например, сначала можно использовать корм ЛАРВИВА ПроСтарт 100 компании Биомар. После того, как личинка достигнет средней массы 0,1 г, ее можно перевести на комбикорм ЛАРВИВА ПроВин 300 и выращивать до достижения массы 0,3 г. После этого молодь начинаю кормить комбикормом Иницио Плюс 901, размер гранул 0,5 мм.
Во время подращивания предличинки кратность кормления должна составлять 20−24 раза в сутки.
Для этого можно использовать автоматические кормушки, но кормление начинают постепенно в ручном режиме по поедаемости, доводя норму кормления до 5% от массы.
Желательно, чтобы над каждым бассейном на высоте 2,0−2,5 м были расположены лампы дневного света мощностью 40−60 Вт в количестве 2 шт.
В первые 2 месяца выращивания молоди в бассейны личиночного участка поступает чистая вода, и они находятся на прямотоке. Уровень воды в этот период поддерживается на отметке 20 см. В третий месяц бассейны постепенно переводят на водообеспечение из малькового УЗВ и поднимают уровень воды до 30 см.
Плановый отход молоди в личиночном участке составляет 16%. Далее молодь массой 15 г в количестве 2967 шт. переводят в мальковый участок в бассейны с диаметром 2,1 м.
Молодь рассаживаем в четыре бассейна, по 742 шт. в каждый, сортируя в бассейн № 11 самую крупную молодь, в бассейн № 12 молодь средних и чуть больше средних размеров, в бассейн № 13 молодь ниже среднего размера и в бассейн № 14 самую мелкую молодь.
Перед тем как перевести молодь из личиночного участка в бассейны малькового участка, ее следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3%-м раствором перекиси водорода.
Выращивание молоди в мальковом участке производится 90 дней до средней массы 245 г и плотности 48 кг на 1 м² площади дна бассейна. Плановый отход осетра в этот период составляет 8%.
Наиболее благоприятная температура воды для выращивания молоди осетра в этот период 22−24 °С, содержание растворенного кислорода в воде не должно снижаться менее 7,5 мг/л, наиболее благоприятная реакция среды слабощелочная рН-7−8.
Кормление производят хорошо сбалансированными сухими кормами с содержанием белка — 54%, содержанием жира — 22%, витаминов и минеральных веществ. Размер кормовых частиц и норма кормления зависит от массы, температуры и периода выращивания (приложение 2.1). Например, можно использовать корм Иницио Плюс 901 компании Биомар.
Для дальнейшего выращивания в товарный участок переводим молодь в количестве 2735 шт. средней навеской 245 г. Продолжительность выращивания в этом участке составит 240 дней до средней массы 1300 г.
В начале работы осетрового цеха при переводе молоди из малькового участка в товарный рыбу сажают в шесть бассейнов первой линии следующим образом. В бассейны № 11 и № 12 сажают самую большую молодь, в бассейны № 13 и № 14 среднюю и в бассейны № 15 и № 16 самую мелкую. Выращивают рыбу при плотности 30 — 54 кг на 1 м² площади дна бассейна. Плановый отход рыбы в этот период составляет 7%.
При следующем зарыблении придерживаются цикличной схемы, описанной ниже.
Температура воды при выращивании осетра в этот период должна составлять 22−24 °С, содержание растворенного кислорода в воде 7−10 мг/л.
Кормление молоди осуществляется сбалансированным по питательности комбикормом с содержанием протеина 44%, содержанием жира 16%. Например, можно использовать корм ЭФИКO Сигма 811Р компании Биомар. Примерная норма ввода, размер кормовых частиц и потребность в кормах отражены в приложении 2.1 и 2.3.
На шестой месяц выращивания осетр в товарном участке достигнет средней массы 1045 г и плотности 47 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Отдельные особи будут иметь массу 1300 г и более, поэтому следует начинать частичную реализацию крупной рыбы достигшей массы 1300 г (приложение 2.6).
Для этого, в первые 15 дней шестого месяца из бассейна № 11, по мере необходимости вылавливают рыбу достигшую массы 1300 г и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Рыбу во время передержки не кормят и содержат на проточной воде с целью устранения неприятных запахов.
Оставшаяся рыба продолжает расти еще 10 дней. Во вторую половину шестого месяца из бассейна № 12 вылавливают рыбу, достигшую массы 1300 г, и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней.
Если к концу месяца в бассейнах № 11 и № 12 останутся рыбы массой менее 1300 г, то их переводят, в зависимости от их массы, в бассейны № 13, 14, 15 или 16. Предварительно выловив из них соответствующее количество рыб массой 1300 г и более. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
В начале седьмого месяца средняя масса рыб составит 1200 г при плотности 54 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Для ее снижения необходимо выловить из бассейнов № 13, 14, 15 и 16 по 50−90 кг рыбы, чтобы общая масса составила 300 кг рыб, а плотность 46 кг на 1 м2 площади дна бассейнов.
В следующие 20 дней, по мере необходимости, из бассейнов № 13 и № 14 вылавливают рыбу, достигшую массы 1300 г, и пересаживают ее в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Оставшаяся рыба продолжает расти до конца месяца.
Если к концу месяца в бассейнах № 13 и № 14 останутся рыбы массой менее 1300 г, то их переводят в бассейны № 15 и № 16. Предварительно выловив из них соответствующее количество рыб массой 1300 г и более. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
Норму кормления в 7-й и 8-й месяцы выращивания рыбы снижают на 15−20%, тем самым сдерживая активный рост рыбы.
В начале восьмого месяца выращивания средняя масса рыб в бассейнах № 15 и № 16, в которые переводили и подсаживали самую мелкую рыбу, составит 1200 г при плотности 54 кг на 1 м2 площади дна бассейнов. Поэтому, начиная с первой декады и до конца восьмого месяца для снижения плотности посадки, по мере необходимости, из них производят вылов рыб, достигших средней массы 1300 г, и пересаживают их в бассейны для передержки в течение 5−7 дней. Таким образом, за месяц будет реализовано 858 рыб общей массой 1115,4 кг.
После реализации рыбы бассейны следует помыть от донных и пристеночных отложений остатков корма и фекалий, далее продезинфицировать 3%-м раствором перекиси водорода.
Цикличное выращивание товарной рыбы осуществляют следующим образом. На 10-й месяц работы осетрового цеха молодь из малькового участка, выращенную из второй партии икры, переводят в шесть бассейнов 2 линии товарного участка и выращивают по той же схеме, что и в первой линии.
После того, как осетровый цех выйдет на полую мощность и пройдет первая реализация осетров из бассейнов № 11 и № 12 первой линии наступит время перевода третьей партии молоди из малькового участка, то начиная с этого момента выращивание рыбы в товарном участке надо проводить по следующей схеме.
Молодь из малькового участка в количестве 2735 шт. переводим по 1368 особей в бассейны № 11 и № 12. При этом в бассейн № 11 переводят более крупных рыб, а в бассейн № 12 более мелких.
Через месяц, после того как пройдет реализация рыбы из бассейнов № 13 и № 14, и их подготовят (очистят) для новой партии рыбы. Рыбу из бассейна № 12 переводят в бассейны № 13 и № 14 по 670 шт. При этом в бассейн № 13 переводят более крупных особей, а в бассейн № 14 более мелких. Затем из бассейна № 11 отсаживают 670 рыб в освободившийся бассейн № 12. Таким образом, в четырех бассейнах будет выращиваться 2680 рыб.
На следующий месяц, после того как пройдет реализация рыбы из бассейнов № 15 и № 16, и их подготовят (очистят) для новой партии рыбы. Рыбу из бассейна № 14 рассаживают в бассейны № 15 и № 16.
При этом в бассейн переводят более крупную рыбу в количестве 220 шт., а в бассейн № 16 более мелкую в количестве 440 шт. Затем 440 более крупных рыб из бассейна № 13 переводят в четвертый бассейн, а оставшихся 220 мелких рыб переводят в бассейн № 15. Далее, из бассейнов № 11 и № 12 вылавливают по 220 мелких рыб и переводят их в бассейн № 13. Таким образом, в шести бассейнах будет 2640 рыб, по 440 в каждом. В таком расположении рыба будет выращиваться до момента достижения товарной массы и начала частичной реализации.
Разработанная нами технологическая карта упростит работу рыбоводов и позволит им выращивать 12 т сибирского осетра в год.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Васильев, А.А. / Рекомендации по использованию современных средств контроля и управления технологическими процессами в рыбоводных установках замкнутого водоснабжения / А.А. Васильев, Г.А., Хандожко Ю.А. Гусева // Рассчитано на руководителей и специалистов хозяйств. – Саратов, 2011.
2. Вилутис, О.Е. / Эффективность использования комбикормов ленским осетром при различных уровнях йода / О.Е. Вилутис, И.В. Поддубная, А.А. Васильев, П.С. Тарасов // В сборнике: Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: материалы VIII Всерос. науч.-практ. конф. – Саратов, 2014. – С. 163-166.
3. Китаев, И.А. / Влияние кормовых добавок «Абиопептид» и «Ферропептид» на аминокислотный состав белка мышечной ткани ленского осетра при выращивании в УЗВ / И.А. Китаев, А.А. Васильев, Ю.А. Гусева // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Всерос. науч.-практ. конф. – Саратов, 2015. – С. 160-164.
4. Пономарев С. В. / Технологические основы разведения и кормления рыб в индустриальных условиях / С. В. Пономарев, Е. Н. Пономарева. // Астрахань: Изд-во АГТУ, 2003. – 188 с.
5. Руднев М.Ю. / Экономическое обоснование выращивания ленского осетра и производства черной икры с применением интенсивной технологии / М.Ю. Руднев, О.Н. Руднева, А.А. Васильев // Проблемы и перспективы развития сельского хозяйства и сельских территорий: IV Междунар. науч.-практ. конф. – Саратов, 2015. – С. 123-126.
6. Тарасов П.С. / Эффективность использования добавки «Абиопептид с йодом» в кормлении ленского осетра при выращивании в УЗВ / П.С. Тарасов, И.В. Поддубная, А.А. Васильев, М.Ю. Кузнецов // Аграрный научный журнал. – 2015. – № 4. – С. 41-44.
1. Васильев, А.А. / Рекомендации по использованию современных средств контроля и управления технологическими процессами в рыбоводных установках замкнутого водоснабжения / А.А. Васильев, Г.А., Хандожко Ю.А. Гусева // Рассчитано на руководителей и специалистов хозяйств. – Саратов, 2011.
2. Вилутис, О.Е. / Эффективность использования комбикормов ленским осетром при различных уровнях йода / О.Е. Вилутис, И.В. Поддубная, А.А. Васильев, П.С. Тарасов // В сборнике: Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: материалы VIII Всерос. науч.-практ. конф. – Саратов, 2014. – С. 163-166.
3. Китаев, И.А. / Влияние кормовых добавок «Абиопептид» и «Ферропептид» на аминокислотный состав белка мышечной ткани ленского осетра при выращивании в УЗВ / И.А. Китаев, А.А. Васильев, Ю.А. Гусева // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Всерос. науч.-практ. конф. – Саратов, 2015. – С. 160-164.
4. Пономарев С. В. / Технологические основы разведения и кормления рыб в индустриальных условиях / С. В. Пономарев, Е. Н. Пономарева. // Астрахань: Изд-во АГТУ, 2003. – 188 с.
5. Руднев М.Ю. / Экономическое обоснование выращивания ленского осетра и производства черной икры с применением интенсивной технологии / М.Ю. Руднев, О.Н. Руднева, А.А. Васильев // Проблемы и перспективы развития сельского хозяйства и сельских территорий: IV Междунар. науч.-практ. конф. – Саратов, 2015. – С. 123-126.
6. Тарасов П.С. / Эффективность использования добавки «Абиопептид с йодом» в кормлении ленского осетра при выращивании в УЗВ / П.С. Тарасов, И.В. Поддубная, А.А. Васильев, М.Ю. Кузнецов // Аграрный научный журнал. – 2015. – № 4. – С. 41-44.
TECHNOLOGICAL CARD OF STURGEON CULTIVATION IN A UZV WITH A CAPACITY OF 12 T OF COMMERCIAL FISH PER YEAR
Britov A.N., Saloev D.S., Vasiliev A.A., Guseva Yu.A.
Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov
Keywords: avaculture, installation of closed water supply, Siberian sturgeon, technological map.
The article presents a technological map of growing Siberian sturgeon in a closed water supply installation with a capacity of 12 tons per year.
Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov
Keywords: avaculture, installation of closed water supply, Siberian sturgeon, technological map.
The article presents a technological map of growing Siberian sturgeon in a closed water supply installation with a capacity of 12 tons per year.