Технология содержания и кормления осетрины в установках замкнутого водоснабжения

ШАРАФУТДИНОВ Г.С. (1)
ХАЙРУЛЛИН Д.Д. (2)
ЗИННАТОВ Ф.Ф. (2)
ГАСЫМОВ К.П.о. (2)

1) Казанский государственный аграрный университет
2) Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана

Введение.

Одним из#nbsp;основных и#nbsp;перспективных направлений аквакультуры считается товарное осетроводство, которое является производство белковой и#nbsp;диетической продукции, а#nbsp;также восполнения исчезающих видов. Осетровые рыбы, являющиеся уникальными видами, приспособившиеся к#nbsp;самым разнообразным условиям, в#nbsp;настоящее время стоят на#nbsp;грани полного исчезновения. Известно, что основная часть мировых запасов осетровых рыб (более -85%) сосредоточена в#nbsp;бассейне Каспийского моря. Но#nbsp;в#nbsp;последние годы уловы этих ценных видов рыб испытывают постоянную тенденцию к#nbsp;снижению, в#nbsp;связи, с#nbsp;чем хозяйственное воспроизводство, приобретают популярность [1, 2].

Важным из#nbsp;наиболее традиционных способов, постоянно сопровождавших хозяйственную деятельность человека, является рыболовство. Под рыболовством понимают способы, и#nbsp;методы изъятия части продукции различных видов рыб, населяющих водоемы в#nbsp;естественных условиях. Отличительной чертой данного направления хозяйства является ограниченность ресурсной базы и#nbsp;большая зависимость от#nbsp;природно-климатических факторов. Основной целью и#nbsp;задачей развития рыболовства является рациональное использование естественных рыбных ресурсов с#nbsp;целью получения пищевой рыбной продукции при условии устойчивого использования сырьевой базы [2, 3, 4].

В#nbsp;настоящее время определены три основных направления развития товарного осетроводства. Это, прежде всего, индустриальное осетроводство, основанное на#nbsp;интенсивных методах выращивания в#nbsp;бассейнах, садках и#nbsp;прудах малой площади, что позволяет более четко осуществлять контроль и#nbsp;управление лимитирующими параметрами водной среды, режимом кормления и#nbsp;соответственно физиолого-биохимическим состоянием рыб. В#nbsp;России данное направление осетроводства получило достаточно интенсивное развитие в#nbsp;тепловодных хозяйствах при ТЭС и#nbsp;АЭС и#nbsp;в#nbsp;УЗВ (установка замкнутого водоснабжения), в#nbsp;которых оптимальная температура воды для#nbsp;роста рыб поддерживается практически в#nbsp;течение круглого года. Эффективность производства осетров в#nbsp;таких хозяйствах 2,5−3 раза выше, чем при использовании водоисточников с#nbsp;естественной температурой воды [3, 4].

Развитие товарного осетроводства обеспечивает формирование маточных стад, так как многие хозяйства заинтересованы в#nbsp;том, чтобы иметь собственный посадочный материал. В#nbsp;настоящее время намечается тенденция к#nbsp;формированию ремонтно-маточных стад каспийских, русских и#nbsp;сибирских осетровых.

В#nbsp;последние годы товарное осефоводство в#nbsp;России получило дальнейшее развитие, поскольку объективные факторы способствуют повышению рентабельности выращиваемой товарной продукции. Сокращение поставок пищевой икры на#nbsp;внешний и#nbsp;внутренний рынок вызывает заинтересованность в#nbsp;разработке проектов по#nbsp;созданию в#nbsp;России и#nbsp;за#nbsp;рубежом икорно-товарного стада осетровых.

Организация искусственного воспроизводства привело для#nbsp;развития товарного осетроводства. В#nbsp;разработке технологических процессов товарного выращивания осетровых рыб принимали участие сотрудники многих институтов: ВНИРО, ЦНИОРХ, КаспНИРХ, ОНПЦ «БИОС», ВНИИРХ, КрасНИРХ и#nbsp;др. Было организовано 21 осетровых рыбоводных хозяйств, в#nbsp;которых выращивали рыб в#nbsp;садках на#nbsp;сбросных водах, в#nbsp;этих хозяйствах формировались ремонтно-маточные стада, выпускалась товарная продукция.

В#nbsp;настоящее время отсутствуют жесткие требования к#nbsp;корму аквакультурных рыб и#nbsp;условиям их#nbsp;содержания. Поэтому качество кормов, безопасность ингредиентов и#nbsp;красителей, а#nbsp;так#nbsp;же дозировка лекарств остаются на#nbsp;совести производителя. Так, при проверках партий садковой продукции, нередки случаи обнаружения вредных веществ, таких как нитрофуран и#nbsp;налектин, способствующих развитию раковых заболеваний [5].

В#nbsp;связи, с#nbsp;чем настоящая работа посвящена к#nbsp;изучению технологии содержания и#nbsp;кормления в#nbsp;УЗВ в#nbsp;условиях фермерского хозяйства ООО#nbsp;«АЗ#nbsp;АГРО КЕНД» Республики Азербайджан.

Методика исследований.

Разведение осетров является выгодным и рентабельным делом, для чего в данном предприятии работают в среднем 600 человек, и является одним из крупнейших в Азербайджане. Это возможно благодаря использованию установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). При их использовании необходимо обеспечить оптимальными условиями содержания, а также требуемую площадь.

В таком случае рыбное хозяйство формируется из зданий ангарного типа, в которых расположены бассейны и система очистки воды. Выращивание осетрины по эффективности использования зависит от целого ряда различных факторов: температуры воды, содержания растворенного кислорода, проточности органических и минеральных веществ, кормления и т.д.) [4].

Для содержания осетрины необходимо учитывать, что 1 кв.м. позволяет выращивать до 50 килограмм осетра. Необходимо позаботиться о том, чтобы осетр жил в благоприятных условиях. Для него необходимо поддерживать температуру на уровне 18-20 градусов Цельсия. Поэтому зимой необходим подогрев, а летом – охлаждение. Для этого в системе предусматривается возможность использования теплообменника.

Результаты исследований.

Разведение осетров в данном хозяйстве в УЗВ является подходом, построенным на системе, состоящей в одной ангаре из 200 бассейнов и таких 26, где всего имеется около миллиона осетрины. Они снабжаются фильтрами и приспособлениями, способствующими постоянному обновлению воды.

Такой подход позволяет разводить рыбу даже в суровых климатических условиях. Наличие замкнутой и настраиваемой системы позволяет легко достигать оптимальных параметров, необходимых для успешного выращивания рыбы (температурного режима, количества кислорода и так далее).

Разведение осетров в УЗВ позволяет достигать необходимого веса для продажи уже через год жизни. Кроме этого, реализации подлежит и икра, которая является очень ценной и благодаря своим ценным пищевым качествам и относительно небольшому предложению, который реализуется в другие страны.

На рисунке представлены УЗВ и корм, предназначенные для ремонтной осетрины составы, которые описаны в табл. 1.

Способ предусматривает прием однодневных личинок и#nbsp;высаживание их#nbsp;с#nbsp;плотностью посадки 1200 экз./м² в#nbsp;бассейне, где личинки привыкают. Далее плотность посадки уменьшают до#nbsp;800 экз./м², до#nbsp;достижения средней массы тела рыб 2−5 г.

Когда средняя масса рыб достигает 5−7 г, переносят другую бассейн, где плотность посадки уменьшают до#nbsp;300 экз./м². По#nbsp;достижении средней массы тела рыб 50−60 г.

Ремонтные группы и#nbsp;производителей кормят гранулированным кормом РГМ-9ПО (РГМ-5В) и#nbsp;ОПК-1 с#nbsp;диаметром гранул 4,5−7,0#nbsp;мм. Суточные дозы корма зависят от#nbsp;массы рыб и#nbsp;температуры воды (табл. 2).

По проведенным исследованиям температуры искусственных водоемов не всегда соответствуют требуемым нормативам температуры содержания осетровых в зависимости от их массы. Полученные данные свидетельствуют, что разность температуры ниже нормы от 10,5 до 20,4%.

В связи с этим рыбы находятся в большой зависимости от температуры окружающей среды. У рыб как представителей пойкилотермных животных интенсивность обмена определяется температурой воды. Температурный диапазон жизнедеятельности определяется видовой принадлежностью и закрепляется наследственно и изменяется в течение онтогенеза, но в пределах его может происходить более высокий или низкий обмен веществ. Изменчивость диапазона температур в течение года определяет кормовые, нерестовые, зимовальные миграции, продолжительность нереста и эмбриогенеза.

Заключение.

По проведенным результатам исследования можно сделать вывод, что при резкой перемене температуры содержание кислорода в воде падает, что ограничивает возможности рыб в усвоении корма, и количество выдаваемого корма должно быть сокращено. При повышенной температуре воды процессы метаболизма идут быстро, и содержание в воде кислорода становится основным фактором. Для чего необходимо строгий контроль температуры бассейна, что от чего зависит количество корма и содержание высокой концентрации кислорода.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Артюхин#nbsp;Е.#nbsp;Н. / Осетровые (экология, географическое распространение и#nbsp;филогения). // СПб., 2008. —#nbsp;137 с.

2. Баранникова#nbsp;И.#nbsp;А. / Состояние и#nbsp;основные задачи осетроводства в#nbsp;современный период. Биологические основы развития осетрового хозяйства в#nbsp;водоёмах СССР // Ред.: И.#nbsp;А.#nbsp;Баранникова и Л.#nbsp;С.#nbsp;Бердичевский. —#nbsp;М.: Наука, 1979. —#nbsp;С. 49−58.

3. Бурлаченко#nbsp;И.#nbsp;В., Бычкова#nbsp;Л.#nbsp;И. / Способ клинической оценки состояния осетровых рыб при их#nbsp;культивировании в#nbsp;установках с#nbsp;замкнутым циклом водообеспечения. —#nbsp;М.: Рыбное хозяйство, 2005. —#nbsp;С. 70−72.

4. Герасимов#nbsp;Ю.#nbsp;Л. / Основы рыбного хозяйства: учеб. пособие. // Самара, 2003. —#nbsp;108 с.

5. Дополнительный лабораторный анализ ветеринарно-санитарного направления: выявление токсинов и#nbsp;микроорганизмов с#nbsp;применением цифровых технологий / С.#nbsp;Н.#nbsp;Поветкин [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им.#nbsp;Н.#nbsp;Э.#nbsp;Баумана. —#nbsp;2014. —#nbsp;Т. 220. —#nbsp;№ 4. —#nbsp;С. 188−191.

Sharafutdinov G.S. (1), Khairullin D.D. (2), Zinnatov F.F. (2), Gasimov K.P.o. (2)

1) Kazan State Agrarian University
2) Kаzаn Stаte Acаdemy оf Vеtеrinаry Mеdicine namеd аfter N.E. Bauman

Keywords: sturgeon, artificial pools.

There were conducted studies on the temperature of artificial reservoirs, oxygen consumption, and feed, which do not always meet the required standards for sturgeon content, depending on their weight. In this connection, the fish are highly dependent on the ambient temperature. The temperature range of life activity is determined by the species, the oxygen content in 1 the water falls, which limits the ability of fish to digest 2019 food, and the amount of food given out should be reduced. At an elevated water temperature, the metabolic processes are fast, and the oxygen content in the water becomes the main factor.