Сравнительный опыт влияния введения в рацион телят черно-пестрой породы антибиотика и некоторых аминокислот на зоотехнические показатели

ОРЛОВ М.М.
ТАРАБРИН В.В.
ПЕТРЯКОВ В.В.

Самарский государственный аграрный университет

Введение.

На сегодняшний день кормовые антибиотики плотно вошли в скотоводство и другие отрасли агропромышленного комплекса Российской Федерации[1, с. 523]. Использование антибиотиков в выращивании молодняка крупного рогатого скота на сегодняшний день является весьма спорным вопросом.

Поскольку опытным путем доказано, что антибиотики не угнетают микрофлору желудочно-кишечного тракта животных, но при всем этом, антибиотики зачастую обнаруживаются как в мясе, так и молоке, что просто недопустимо[2, с. 349; 3, с. 489].

Также, опытным путем доказано положительное влияние антибиотика на усвоение витаминов и БАДов, что напрямую влияет на суточные и общие привесы.

Сегодня российский агропромышленный комплекс находится в поиске новых решений и новых кормленческих схем, которые будут способны превзойти показатели, которые достигаются антибиотиками [4, с. 632; 5, с. 390].

Один из них, это аминокислотная покромка, которая является более дешевым средством. Стандартом аминокислотной потребности для молодняка крупного рогатого скота до 10-дневного возраста является молозиво, а для телят-молочников – молоко, так как, они содержат необходимое количество аминокислот в необходимой форме[6, с. 17; 7, с. 571].

Балансирование аминокислотного питания у сельскохозяйственных животных, как правило, позволяет снизить до разумного предела потребности в протеине без отрицательного влияния на организм животного и его продуктивность [8,с.386,9,с.430].

Более того сегодня в выпойке телят все меньше используется цельное молоко, что опять же таки ударяет по аминокислотному питанию, а растительные корма зачастую не удовлетворяют потребность в незаменимых и критических аминокислотах. Положение больше усугубляется при термической обработке и хранении происходят сахароаминные реакции между аминогруппой лизина и карбонильными группами углеводов с переходом лизина в трудноусвояемую форму. Тем самым мы просто лишаем молодняк необходимых веществ, для нормального развития, что в дальнейшем повлияет на продуктивность и здоровье[10, с. 861; 11, с. 1062].

Цель работы – сравнить влияние введенных в рацион крупного рогатого скота антибиотиков с аминокислотной подкормкой на показатели среднесуточного привеса; переваримость питательных веществ поступивших с кормом; среднесуточное использование азота, кальция, фосфора и серы; выхода мяса после убоя; массу внутренних органов и химический состав мяса.

Методика исследований.

Исследования проводились на базе села Виловатое на территории частного хозяйства в период сентябрь 2019 – февраль 2020 года. Исследования были проведены на 20 телятах черно-пестрой породы 15-дневного возраста отобранных по принципу пар-аналогов с учетом живой массы, состояния здоровья, продуктивности матерей (2523- 5940 кг, жирность 2,73-4,37 % за 1-5 лактацию).

Было сформировано 4 группы по 5 голов в каждой. Схема опыта представлена в табл. 2. Условия содержания были одинаковы и соответствовали нормативным показателям (представлены в табл. 1). Водопой осуществлялся из центрального водоснабжения (температура воды составляла 20 °С) Исследования проходили в 2 периода до 4 и до 6 месяцев, и соответственно учет результатов происходил в эти периоды. На более раннем этапе учет не производился, поскольку у телят до 4-месячного возраста еще не до конца сформировано рубцовое пищеварение. По достижении телятами 6-месячного возраста был произведен контрольный забой (по 2 головы из каждой группы).

Полученные результаты были подвергнуты статистической обработке с использованием общепринятых методов вариационной статистики на персональном компьютере с использованием программы Excel пакета Microsoft Office 2010.

Температура воздуха определялась с помощью ртутного термометра ТТМ от 0 до 200 ТУ 25- 2021.010-89. Влажность воздуха с помощью гигрометра психометрического ВИТ-2. Скорость движения воздуха с помощью анемометра Testo 440. Показатели содержания аммиака и углекислого газа в воздухе измерялись с помощью стационарного газоанализатора АС32М / СNН3. Степень микробной загрязненности определялась с помощью люминометра SystemSURE Plus.

Состав основного рациона:

34% - отруби пшеничные; 10% - горох; 34%- ячмень; 16% - шрот подсолнечный; 2% - фосфат обесфторенный; 0,5%- поваренная соль; 3,5% - мел кормовой.

Хлористый кобальт — 2,4 г/т; сернокислое железо -15г/т; сернокислая медь — 17 г/т; йодистый калий — 1т/г; витамин, А — 3 г/т; витамин В12 — 0,09 г/т; витамин D2 — 0,05 г/т; биомицин — 20 г/т.

Добавка лизина телятам II опытной группы равнялась 5%, а телятам III опытной группы 2% от сырого протеина комбикорма.

Как видно из табл. 3, 4, питательность рациона всех 4 групп была примерно одинакова.

Результаты исследований. В табл. 5 представлены весовые показатели за первый период опыта.

Как видно из табл. 5, в данный период показатели II опытной группы были выше, чем у контрольной на 14,5 %, показатели IV опытной группы на 8,3 %, а показатели III опытной группы на 7,5 %.

С развитием преджелудков и переходом на растительные корма влияние аминокислот и антибиотика на привесы живой массы незначительно, но снизилось.

Так, показатели II опытной группы были выше контрольной на 13,1 % (на 1,4 % по сравнению с первым периодом), III на 5,3 % ( на 2,2 %), показатели IV снизились на 1,3 % ( на 9,6 %). В данном случае, мы видим положительное влияние на привесы в II и III группах, и по всей видимости устранение дефицита аминокислот в организме (табл. 6).

Исходя из полученных данных, мы видим, что показатели переваримости питательных веществ 2019 у всех групп были выше 60%. Но при всем этом, в большинстве случаев показатели II и III опытных групп были выше, чем контрольная и IV опытная. Наибольший коэффициент переваримости сухого вещества был у III группы — 70,2%, протеина II группы- 62,3%, органического вещества III группы — 73,9%, жир у II группы — 73,9%, клетчатка II группа -62,9% (табл. 7).

Как видно из табл. 8, при одинаковом уровне принятого азота, его переваримость в разных группах оказалась не одинаковой. Самый высокий показатели по отношению к контролю в II группе выше на 18 %, III на 9,8 %, IV группе на 2 %.

Самый высокий показатели использование кальция по отношению к контролю в III группе выше на 15,5 %, IV на14,8 %, II группе на 7,8 % (табл. 9).

Самый высокий показатели использование кальция по отношению к контролю во II группе выше на 4,5 %, III на1,1 %, а показатели IV группы были ниже контрольной на 0,2 % (табл. 10).

Самый высокий показатели использование кальция по отношению к контролю во II группе выше на 14,5 %, III на 1,1 %, а показатели IV группы были ниже контрольной на 11,74 % (табл. 11).

По результатам контрольного забоя следует отметить тот факт, что у всех групп убойный выход был высокий (не ниже 51 %).

Показатели II и III групп были в большинстве параметров были выше, чем у контрольной и IV групп. Так, самая большая масса перед убоем был во II группе – 174,1 кг, масса охлажденной туши также во II группе – 84кг, а также убойная масса – 89,2кг. Самая большая масса внутреннего жира составила 3,85кг (III группа), табл. 12.

В IV группе печень по сравнению с контролем была увеличена на 11,6 % мы связываем этот факт, с введением в рацион антибиотиков и соответственно увеличением нагрузки на орган. Что косвенно подтверждается незначительным уменьшением селезенки, что свидетельствует о незначительном снижении иммунологического статуса животного. Все остальные показатели были в пределах реверсивных значений (табл. 13).

Исходя из данных, полученных в ходе исследования, мы можем сделать следующие выводы, что добавление аминокислот в рацион телят привело к уплотнению мышечной ткани и увеличило в нем содержание сухого вещества.

Об этом свидетельствуют показатели воды. Показатели содержания воды II и III опытных групп ниже, чем у I и IV. Также, мы видим, что мясо телят, в рацион которых были добавлены аминокислоты более калорийное, чем у телят контрольной группы и телят, в рацион которых добавлялись антибиотики (табл. 14).

Заключение.

Многие животноводы добавляют кормовой антибиотик с уверенностью, что препарат повысит многие желаемые показатели отчасти так оно и происходит, но повышение показателей, но с помощью введения аминокислот можно достигнуть более весомых результатов за меньшие экономические затраты.

1. Процент использование азота, фосфора и серы выше при введении в рацион аминокислот, а использование организмом кальция становится выше при введении антибиотиков.
2. Переваримость питательных веществ при введении аминокислот выше, чем при введении антибиотика и контрольной группы.
3. Показатели контрольного убоя были выше у II группы (введение в рацион кормового лизина)
4. Показатель привеса живой массы в первый период (до 4 месяцев) как у групп с в ведением в рацион аминокислот и групп с введением антибиотика положительно влияли на данный показатель. Во второй период (от 4 до 6 месяцев) показатели группы с введением антибиотика значительно снизились и были ниже, чем у контрольной, в то же время показатели опытных групп с введением аминокислот сохранили положительную динамику.
5. В группе с добавлением в рацион антибиотиков на 11,6 % была увеличена печень и незначительно уменьшена селезенка.
6. При добавлении аминокислот мышечная ткань молодняка крупного рогатого скота становится более плотной и более калорийной.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Омаров М. О., Слесарева О. А., Абилов Б. Т. / Определение потребности поросят в незаменимых аминокислотах факториальным методом// Сельскохозяйственный журнал. — 2015. — С. 523.

2. Оптимизация аминокислотной питательности комбикормов для свиней средствами компьютерного моделирования/ В. М. Голушко [и др.] // Животноводство и ветеринарная медицина. — 2016. — С. 349.

3. Оптимальные типы кормления подсосных коров с учетом незаменимых аминокислот в рационе /Б.Х. Галиев[и др.] //Животноводство и кормопроизводство. — 2014. — С. 489.

4. Получение продукции птицеводства без антибиотиков с использованием перспективных программ кормления на основе пробиотических препаратов/ В.И. Фисинин[и др.] // Вопросы питания. — 2017. — С. 632.

5. Добавка "Винивет" на основе продуктов пчеловодства как альтернатива кормовым антибиотикам в комбикормах для цыплят-бройлеров: бактерицидный и биостимулирующий эффект применения / Е.Н. Андрианова[и др.] // Сельскохозяйственная биология. — 2016. — С. 390.

6. Sizova E., Yausheva E., Kosyan D., Miroshnikov S. / Growth enhancement by intramuscular injection of elemental iron nano- and microparticles. Modern Applied Science, 2015, 9(10): 17−26 (doi: 10.5539/mas.v9n10p17).

7. Huang C.C., Tsai S.C., Lin W.T. / Potential ergogenic effects of L-arginine against oxidative and inflammatory stress induced by acute exercise in aging rats. Exp. Gerontol., 2008, 43(6): 571−577 (doi: 10.1016/j.exger.2008.03.002).

8. Mostafavi-Pour Z., Zal F., Monabati A., Vessal M. / Protective effects of a combination of Quercetin and vitamin E against cyclosporine A-induced oxidative stress and hepato-toxicity in rats. Hepatol. Res., 2008, 38(4): 385−392 (doi: 10.1111/j.1872−034X.2007.273.x).

9. Flynn N.E., Meininger C.J., Haynes T.E., Wu G. / The metabolic basis of arginine nutrition and pharmacotherapy. Biomed. Pharmacother., 2002, 56: 427−438.

10. Nairz M., Schleicher U., Schroll A., Sonnweber T., Theurl I., Lud-wicz ek S., Talasz H., B randache r G., Moser P.L., Muckenthaler M.U., Fang F.C., Bogdan C., Weiss G.J. / Nitric oxide-mediated regulation of ferroportin-1 controls macrophage iron homeostasis and immune function in Salmonella infection. J. Exp. Med., 2013, 210(5): 855−873 (doi: 10.1084/jem.20 121 946).

11. Faddah L.M., Abdel Baky N.A., Al-Rasheed N.M., Al-Rasheed N.M., Fatani A.J., Atteya M. / Role of quercetin and arginine in ameliorating nano zinc oxide-induced nephrotoxicity in rats. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2012, 12: 1062 (doi: 10.1186/1472−6882−12−60).

Orlov M.M., Tarabrin V.V., Petryakov V.V.

Samara State Agricultural University

Keywords: antibiotics, amino acids, lysine, methionine, bacitracin, meat, cattle breeding, calves.

This paper shows the results of introducing the amino acids lysine concentrate and d1 - methionine, as well as the antibiotic Bacitracin, into the calves ‘ diet. Experimentally, the effect of meat components on the average daily weight gain; the digestibility of nutrients received from the feed; the average daily use of nitrogen, calcium, phosphorus and sulfur; the yield of meat after slaughter; the weight of internal organs and the chemical composition of meat.