Исследование, проведенное в Университете Восточной Финляндии, показывает, что умеренное потребление холестерина или яиц безопасно для сердечного здоровья и никоим образом не связано с повышенным риском развития инсульта.
Результаты более ранних исследований, посвященных связи потребления холестерина с пищей или потребления яиц с риском развития инсульта, были противоречивыми. Некоторые исследователи обнаружили связь между высоким потреблением холестерина и повышенным риском развития инсульта. В то же время другие исследователи придерживаются обратной точки зрения. Для большинства людей диетический холестерин играет очень небольшую роль в влиянии на уровень сывороточного холестерина. Однако у носителей аполипопротеина Е фенотипа 4, который существенно влияет на метаболизм холестерина, влияние пищевого холестерина на уровень холестерина в сыворотке выше
Полученные в ходе исследования данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление холестерина или ежедневное потребление яиц не связано с риском развития инсульта даже у людей, которые генетически предрасположены к большему влиянию пищевого холестерина на уровень холестерина в сыворотке. В группе с самым высоким уровнем контроля участники исследования в среднем ежедневно потребляли 520 мг холестерина и в среднем одно яйцо. Таким образом, результаты не могут быть обобщены выше этих уровней. В одном яйце содержится примерно 200 мг холестерина. В этом исследовании около четверти всего потребляемого с пищей холестерина приходилось на яйца.
Таким образом, результаты исследования должны быть проверены в большей когорте, а также у людей, ранее страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, которым рекомендовано ограничить потребление холестерина и яиц.
Результаты более ранних исследований, посвященных связи потребления холестерина с пищей или потребления яиц с риском развития инсульта, были противоречивыми. Некоторые исследователи обнаружили связь между высоким потреблением холестерина и повышенным риском развития инсульта. В то же время другие исследователи придерживаются обратной точки зрения. Для большинства людей диетический холестерин играет очень небольшую роль в влиянии на уровень сывороточного холестерина. Однако у носителей аполипопротеина Е фенотипа 4, который существенно влияет на метаболизм холестерина, влияние пищевого холестерина на уровень холестерина в сыворотке выше
Полученные в ходе исследования данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление холестерина или ежедневное потребление яиц не связано с риском развития инсульта даже у людей, которые генетически предрасположены к большему влиянию пищевого холестерина на уровень холестерина в сыворотке. В группе с самым высоким уровнем контроля участники исследования в среднем ежедневно потребляли 520 мг холестерина и в среднем одно яйцо. Таким образом, результаты не могут быть обобщены выше этих уровней. В одном яйце содержится примерно 200 мг холестерина. В этом исследовании около четверти всего потребляемого с пищей холестерина приходилось на яйца.
Таким образом, результаты исследования должны быть проверены в большей когорте, а также у людей, ранее страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, которым рекомендовано ограничить потребление холестерина и яиц.