Органическая Академия. №1 2021
Главная О журнале Авторам Редколлегия Контакты
Оформить Подписку
X

№1 2021

скачать "№1 2021"

Способ нормирования кормовой добавки «Reasil® Humic Vet» при производстве яиц Василенко И.О.

Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова

Ключевые слова: куры-несушки, кормовая добавка, яйценоскость, масса яиц, затраты корма, экономическая эффективность

В опыте изучалась сравнительная эфективность использования водного раствора кормовой добавки «Reasil® Humic Vet» при производстве яиц. Установлено, что ввод в питьевую воду для кур-несушек кормовой добавки «Reasil® Humic Vet» стимулирует рост яйценоскости, средней массы яиц и яичной массы, при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции. Это приводит к улучшению экономических показателей, в том числе дополнительной полученной прибыли. Особенно эффективной оказалась доза 6мл/100 кг живой массы птицы. Все это свидетельствует о целесообразности использования данной добавки в яичном птицеводстве.

 

 

Аминокислотный состав мышечной ткани карпа, выращенного в естественных и индустриальных условиях

Гусева Ю.А., Урсу Р.В.

Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова

Ключевые слова: сазан, естественная кормовая база, индустриальное выращивание, аминокислотный скор, биологическая ценность

В статье приведен аминокислотный анализ мышечной ткани сазана Волгоградского водохранилища  и карпа, выращенного в садках. Полученные данные свидетельствуют, что биологическая ценность белка карп была выращенного в индустриальных условиях выше на 14,77 % по сравнению с сазаном, который вырос в естественных условиях.

 

 

Современное состояние органического сельского хозяйства и рынка органических продуктов в России

Жук Е.А.

ООО «Лайф Форс Групп»

Ключевые слова: органическое сельское хозяйство, рынок АПК, закон об органической продукции, сертификация, производители органических продуктов, органическая продукция

Рассмотрено современное состояние органического сельского хозяйства и рынка органических продуктов в России. Сделан вывод, что для организации сельскохозяйственного производства по органическим стандартам необходимо: провести анализ рынка и определение потенциальных потребителей; выбрать благоприятный регион с точки зрения почвенно-климатических условий, обеспеченности кадровыми ресурсами, инфраструктурой и административной поддержкой; сформировать базу предприятий и специалистов, которые потенциально могут быть привлечены к реализации перехода на органическое направление.

 

 

Влияние сухой кормовой добавки на основе гуминовых кислот из леонардита на хозяйственно-биологические особенности кур-несушек

Корсаков К.В.

Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова

Ключевые слова: куры-несушки, кормовая добавка, гуминовые кислоты, леонардит.

Изучено влияние сухой кормовой добавки на основе гуминовых кислот из леонардита на хозяйственно-биологические особенности кур-несушек.

 

 

Использование кормовой добавки «Reasil®Humic Health» в рационах дойных коров

Кузнецов М.Ю., Евсикова О.Н., Москаленко С.П.

Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова

Ключевые слова: гуминовые кислоты, дойные коровы,  леонардит, рацион, среднесуточный удой, жир, белок в молоке.

В работе приведены результаты исследований эффективности использования кормовой добавки ««Reasil®Humic Health» в рационах дойных коров. Ее скармливание  стимулировало рост молочной продуктивности коров, без существенного влияния на химические и физические показатели качества молока.

 

 

Эффективность всегодичного содержания и сбыта прудовой товарной рыбы

Руднева О.Н., Руднев М.Ю. 

Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова

Ключевые слова: содержание рыбы; рыбоводство; конкурентоспособность; экономическая эффективность.

В статье представлена динамика производства прудовой товарной рыбы в Саратовской области. Продемонстрированы преимущества содержания рыбы в закрытых помещениях. Предложен проект организации хозяйства, специализирующегося на приобретении прудовой рыбы в сезонный период с последующим ее содержанием и эффективным сбытом во внесезонный период. Рекомендован перечень и количество необходимого рыбоводного оборудования для содержания товарной, прудовой рыбы. Рассчитан план доходов и расходов, показатели экономической эффективности предложенного проекта.

 

 

Способ повышения однородности стада ремонтного молодняка кур кросса Хайсекс

Трябас М.С.

Смоленская государственная сельскохозяйственная академия

Ключевые слова: однородность стада ремонтного молодняка, живая масса, сохранность, Хайсекс Браун, яйценоскость, однородность яиц.

В статье приведены результаты исследования выращивания ремонтного молодняка кур кросса Хайсекс Браун при  введении в режим   кормления "голодного" дня для повышения однородности стада.

 

 

Разработка рецептуры и технологии супа-пюре из тыквы с добавлением полисахаридов функционального назначения

Фомина Р.А., Кожушко С.Ю., Рысмухамбетова Г.Е., Карпунина Л.В.

Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова

Ключевые слова: функциональный продукт, ксантан, гуаран, полисахариды, пищевые волокна, суп-пюре из тыквы.

В работе  изучено влияние полисахаридов (ПС): ксантана и гуарана на качество супа-пюре «Тыквенный молочный суп», а также разработана рецептура и технология данной кулинарной продукции. Выявлено положительное влияние изучаемых ПС на качество супа-пюре «Тыквенный»: уменьшалось содержание сухих веществ  (в среднем на 4 %),  увеличивалась кислотность (в среднем на 25 %), улучшались вкусовые качества, увеличивался срок хранения супов-пюре «Тыквенный» до 48 ч. Добавление ПС существенно не повлияло на стоимость исследуемых образцов, произошло снижение себестоимости в среднем на 0.6 %. В результате проведения сенсорного анализа, физико-химических, микробиологических исследований разработанное блюдо  суп-пюре «Тыквенный» с добавлением гуарана в концентрации 0.25 % рекомендуется для внедрения в индустрию питания (массовое питание) как функциональный и диетический продукт.